ハーブティーへの招待

ケーキのおともにハーブティーはいかがですか？
ケーキの甘い香りとハーブのほのかな香りは、それまでのあわただしさを忘れさせてくれます。時間の流れがゆっくりになる瞬間、そのしあわせな気分をあなたもどうぞ。

line

ハーブティーの作り方

堅苦しく考えずに、紅茶を入れる感じでいいと思います。ティーポット、ティーコゼー、ストレーナーなど紅茶の道具がそのまま流用できます。
蒸らす時間の関係で砂時計は使いにくいですが...。

ポットはあらかじめあたためておきます。
ポットにハーブを入れます。
ティースプーン１杯が１人分です。ポットの分を忘れずに。
熱湯を入れて10～15分程度蒸らします。
香りを逃さないためにも、途中でふたは開けないように。
ミント系のハーブの時は少し低めの温度のお湯のほうがいいみたいです。

主なハーブの種類

「ハーブってどんなものがあるの？」
とりあえず、有名どころをあげてみました。

アニシード（Aniseed）
消化剤。食後にどうぞ。
チコリ（Chicory）
強壮剤。
シナモン（Cinnamon）
風邪薬。粉末をグラニュー糖とブレンドしてケーキ、トーストにどうぞ。
コリアンダー（Coriander）
食前の消化強壮にどうぞ。
カモミール、カモマイル（Chamomile）
眠気を誘います。寝られない時に。
コンフリー（Comfrey）
ミネラルの補給に。
エルダー（Elder）
風邪薬。万能薬。
フェンネル（Fennel）
血液活性作用があるらしい。
ハイビスカス（Hibiscus）
スポーツの後にどうぞ。
ホップス（Hops）
ビールの香り。苦い。
ヒソップ（Hyssop）
呼吸器系の薬。あまりとりすぎないように。
ジャスミン（Jasmine）
ダイエットにどうぞ。
ラベンダー（Lavender）
鎮静作用があります。いい香り。
レモンバーム（Lemonbalm）
気分が陽気になるらしい。
レモングラス（Lemonglass）
レモンの香り。
レモンピール（Lemonpeel）
ビタミンＡ、Ｂ群、Ｃの補給に。
レモンバーベナ（Lemonverbena）
レモンの香り。フィンガーボウルに入れて使われるらしい。
ペパーミント（Peppermint）
さわやかな香り。花粉症にいいらしい。
ピンクローズ（Pinkrose）
桃色のバラの花びら。
ポットマリーゴールド（Potmarigold）
胃腸が弱った時に。
ローズヒップ（Rosehips）
ビタミンＣの補給に。
ローズマリー（Rosemary）
頭痛薬。
ローズレッド（Rosered）
赤色のバラの花びら。
サフラワー（Safflower）
動脈硬化や高血圧の予防になるらしい。
セージ（Sage）
風邪の応急処置薬。
スペアミント（Spearmint）
甘くさわやかな香り。
スィートマジョラム、マジョラム（Sweetmarjorams）
スパイシーないい香り。
タイム（Thyme）
うがい薬。
ヤロー（Yarrow）
発熱時にどうぞ。

ハーブティーへの招待

ハーブティーの作り方

主なハーブの種類

おすすめのブレンド